Panqueca Americana

Receita de Panqueca Americana

Para comer com mel, geléia, doce de leite e coberturas doces.

2 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
meio litro de leite
1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó.

Bata os ovos com o açúcar até dissolver o açúcar. Coloque o sal e o leite. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Junte o fermento e deixe descansar na geladeira por 15'. Coloque 3 conchas numa frigideira quente e untada com manteiga e doure dos dois lados. Não desista, ela vai ficar toda durinha e você vai conseguir virar. Vão se formando os furinhos e cozinham a massa por dentro e o outro lado. Quando um lado estiver dourado e a parte de cima durinha, já pode virar. O outro lado assa mais rápido. O segredo é deixar o fogo o mais baixo que puder no seu fogão.
A minha receita rendeu 6 unidades. Ela fica grossa, essa é a panqueca americana, nem é crepe, nem é omelete. Fica muito boa com brigadeiro quente. Vejam mais ou menos o tamanho da concha que usei para fazer as porções.

Suflê Maravilhoso

Receita de Suflê de Queijo e Brócolis

Rende duas porções individuais da petit casserole. Digo logo, você come e pede mais.

2 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa e meia de farinha de trigo
2/3 do pacote de queijo ralado pampulha provance
1 pitada de noz moscada
1 pitada de pimenta branca
1 pitada de salsa
Não colocar sal, pois o queijo é bem salgado.
1 caixinha de creme de leite
Brócolis cozido. Quantidade à gosto.


Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a manteiga, a farinha, o queijo, os temperos e o creme de leite. Por fim, adicione delicadamente as claras em neve. Coloque os pedacinhos de brócolis. Encher 3/4 no máximo do recipiente. Assar por +- 30' em forno médio. Retirar quando estiver dourado em cima.

Pão de Ló

Para quem não sabe o ponto de brigadeiro, aí vão as sequencias: Fotos 1 e 2 brigadeiro mole e foto 3, ponto ideal de brigadeiro, quando desgruda da panela.

Receita de Pão de Ló Light de Chocolate

4 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara e meia de leite quente

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de chocolate em pó (o da caixinha vermelha)

1 colher de sopa de fermento em pó.

Bata as claras em neve e depois acrescente as gemas, continue batendo. Depois adicione o leite e bata. Depois adicione aos poucos, a farinha, o chocolate e o fermento, depois de peneirados. Não bata na batedeira, só misture os 3 últimos ingredientes.