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Misture todos os ingredientes em uma tigela. Divida a massa em 2 canecas grandes (eu usei 2 canecas de 350ml cada) levemente untadas. Leve ao micro-ondas na potência alta por 2 minutos. Sirva em seguida.
Importante: O tempo pode variar de 1 1/2 minuto a 3 minutos, de acordo com a potência do micro-ondas. Fique atento: a massa vai subir bastante, parece que vai derramar. Mas assim que a caneca for retirada do micro-ondas, o bolinho vai baixar, deixando um espaço perfeito para você adicionar uma bola de sorvete!
O blog precisava de uma receitinha pra alegrar nossas vidas, né?
Ingredientes:
70g de manteiga
1 barra de chocolate ao leite picado
3/4 de xícara de açúcar
2 ovos
uma pitada de sal
1/3 de xícara de farinha de trigo
Preparo:
Pré-aqueça o forno à 180ºC e prepare uma forma retangular ou quadrada (usei uma com 20 cm) forrando com papel alumínio untado, deixando algumas “alças” de papel alumínio para fora da forma. Deixe esta forma com o papel sobre outra forma maior, você vai levar as duas ao forno para evitar que o fundo do brownie queime. Em uma tigela grande de cerâmica ou vidro, derreta o chocolate ao leite juntamente com a manteiga (fiz isto no microondas por 2 minutos parando de 40 em 40 segundos para mexer). Adicione o açúcar na mistura de chocolates e manteiga já derretidos e mexa bem com uma colher de pau ou espátula de silicone. Adicione os ovos um de cada vez mexendo bem para incorporar, mas não bata demais. Peneire sobre a mistura o sal e a farinha e incorpore-os à massa devagar. Leve ao forno por 30 minutos. Você saberá o ponto, pois o brownie cria uma casquinha por cima e se você enfiar um garfo ou uma faca fina ele sairá limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Se preferir cubra com um pano e leve ao freezer por 15 minutos. Quando estiver frio, com o auxílio das alças do papel alumínio retire da forma e vire-o de cabeça para baixo sobre um prato. Retire com cuidado o papel alumínio. Corte o brownie em quadrados e sirva-os frios. Ficam muito gostosos e úmidos, vale a pena!
Se você quiser, dá pra colocar ainda na massa, castanhas, avelãs, uvas passas ou até mesmo gotas de chocolate!
3 a 4 maçãs descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos. - Usei 4, não corte muito pequena senão some depois de assada.
1 xícara (chá) nozes ou pecãs - não usei (não tinha)
1 colher (chá) essência de baunilha
Modo de Fazer:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25cm. Peneire numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e sal. Misture bem e reserve. Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro. Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha gradualmente, e bata somente até ficar homogêneo. (Depois da primeira xícara de farinha, bati o resto na mão, a massa fica bem pesada, mas é assim mesmo). Junte as maçãs picadas e as nozes (se for usar), e misture com uma colher grande ou espátula. Junte a baunilha e mexa bem. Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo ( Asse de 50 minutos a 1 hora). Recomendo que olhe o bolo no forno, aos 20', pois o tempo total varia muito de forno para forno. Vale muito a pena, é DELICIOSO. Fonte: http://mundinhotofs.blogspot.com/2011/01/o-melhor-bolo-de-maca-do-mundo-segundo.html
- Pão de sanduíche bem novinho, corta as beiradas (deixa só o pão sem as cascas)
- l ovo
- 1 litro de leite
- 1 saquinho de queijo ralado,
- 200 gramas de queijo fatiado
- 1 colher bem cheia de manteiga (pode ser margarina)
Preparou o pão? Ok.
Colocar numa tigela separada, o queijo, 3/4 de leite, a manteiga, a gema do ovo (separa a clara). Bater bem até fazer um creme, vai ficar uns pedaços inteiros de manteiga, deixa assim.
Bater a clara em neve e reservar.
Montagem:
- Pegue as fatias de pão e vai molhando nesta mistura (aqueles pedacinhos de manteiga inteiro, vai colocando aos poucos em cima de cada fatia bem ensopada na mistura);
- Em uma travessa, ir alternando uma camada de pão e com queijo fatiado (bem distribuído sobre as fatias de pão). Se o refratário for pequeno faça três camadas, se for grande duas camadas. Finalize a última camada com pão, colocando por cima o que restou da mistura e no final coloca a clara em neve. Espalha bem bonitinho e logo cobre com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido, quando o sufflê crescer tire o papel e deixe dourar.
Ingredientes (Receita Original em Inglês, ver a oficial no link no final da postagem)
(Faz cerca de 24-30 cookies)
3 / 4 de xícara de manteiga (170g)
1 1 / 2 xícaras de açúcar mascavo (220g) (leia a minha nota abaixo)
2 colheres de sopa de água (30ml)
2 xícaras de chocolate meio amargo / chocolate de culinária (335g)
2 ovos
2 1 / 2 xícaras de farinha de trigo (310g)
1 1 / 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio (6g)
1 / 2 colher de chá de sal (3g)
3 (4,5 ) pacotes de balas de chocolate em fatias finas tais como After Eights (378g)
Sugestão: gotas de chocolate, ou chocolates sabor menta
Modo de Fazer
1.Em uma panela em fogo médio, cozinhe o açúcar, a manteiga e a água, mexendo até derreter. Retire do fogo, misture o chocolate até derreter e deixe esfriar por 10 minutos.
2.Por a mistura de chocolate em uma tigela grande e bata os ovos, um de cada vez. Junte a farinha, o bicarbonato e o sal, misture com a mistura de chocolate. Cubra a massa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
3.Pré-aqueça o forno a 175 graus C. Forre as formas antiaderentes rasas com folhas de papel manteiga. Enrole a massa do bolinho em bolas de tamanho grande e coloque 2 centímetros de distância nas folhas de papel manteiga.
4.Asse de 8 a 10 minutos no forno pré-aquecido, tome cuidado para que não asse demais. Quando os cookies sairem do forno, cubra com as balas de chocolate ou com as gotas de chocolate, uma em cada bolinho, pressione e deixe descansar por um minuto. Quando o chocolate da cobertura for amolecido, faça um redemoinho com as costas de uma colher ou um palito para fazer um padrão.
Nota: As únicas alterações que fiz a partir da receita acima é que eu reduzi o açúcar pela metade, porque eu achei demasiado doce, e adicionei algumas colheres de chá de conhaque para a massa (ver vídeo)
Queijo brie Geleia de damasco Lascas de amêndoas Torradinhas
[Obs: As quantidades vão depender do número de bocas e da fome]
Preparo: 1º) Embrulhe o queijo brie em papel alumínio e leve ao forno quente por uns 15 minutos 2º) Desembrulhe e coloque o queijo num prato ou tábua de queijo 3º) Espalhe a geleia de damasco e as lascas tostadas de amêndoas por cima do queijo ou coloque-as separadamente em cumbucas 4º) Sirva com torradinhas
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Pizza de liquidificador
(imagem do menusp.com.br) Ingredientes: 3 ovos 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de leite
180 ml de óleo de soja
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal Modo de preparo: 1º) Bata todos os ingredientes no liquidificador até que a massa fique bem homogênea e leve ao forno pré-aquecido a 180°, o tempo suficiente para que asse a massa por cima. 3º) Retire as massas do forno, recheie como quiser e torne a levá-las ao forno até que fiquem douradas.
(Receita retirada do Sabor da Gente, programa gastronômico da TV Jornal, do Recife)
Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo. Desligue, junte a farinha, o leite e o fermento e misture bem até ficar homogêneo. Polvilhe com a farinha as frutas vermelhas e misture à massa. Coloque em forminhas de papel n° 0 dentro da forma para cupcakes. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Desenforme
Decoração:
Aqueça o Creme de Leite NESTLÉ® em banho-maria e misture o Chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo. Deixe esfriar, coloque em saco de confeitar e decore os cupcake com o Chocolate e com morangos. Sirva.
Dica: Se desejar, substitua as frutas vermelhas por morangos picados.
Congelamento:- Não indicamos o congelamento desta massa. Se desejar, prepare a mesma receita sem as frutas e congele, sem a decoração, em recipiente tampado. Para descongelar, deixar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente. A decoração deve ser preparada no dia em que será servida.
1 Na batedeira, misture a manteiga, o açúcar e as gemas e bata até formar um creme esbranquiçado.
2 Acrescente o sal, o leite e a farinha e bata mais um pouco em velocidade baixa.
3 Divida a massa em duas partes e, em uma delas, adicione o chocolate em pó. Acrescente metade do fermento e metade das claras batidas em neve à massa branca e a outra metade de ambos na massa de chocolate. Misture.
4 Despeje a massa branca em uma fôrma untada e, em seguida, a de chocolate. Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
Cupcake é para quem pode, e, além de tudo, enche nossos olhos de tanta fofura e doçura, só de olhar as fotos, dá água na boca e dá pra sentir o gostinho do açúcar na boca... Em nome dos cupcake's lovers aí vai duas receitas que prometem! Ingredientes para receita básica de cupcakes
Red Velvet Cupcakes com Glacê de Cream Cheese Receita: Cinara's Place 1 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara (100g) de manteiga, em temperatura ambiente 2 ovos, em temperatura ambiente
2 1/3 xícaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de buttermilk 1 1/2 colher (sopa) de corante alimentício vermelho 1 colher (chá) de extrato de baunilha 1 colher (chá) de vinagre branco Ingredientes para o Glacê 1/2 xícara (100g) de manteiga, em temperatura ambiente 225g de cream cheese, em temperatura ambiente 2 a 3 xícaras de açúcar de confeiteiro 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Para os bolinhos
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar durante 3 minutos, na velocidade média, até formar um creme leve.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar. Não se esqueça de limpar os lados da tigela. 3. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal. Em outra tigela, misture o buttermilk, o vinagre, a baunilha e o corante vermelho. 4. Adicione ao creme os ingredientes secos e os líquidos, alternando até terminar com os ingredientes secos.
5. Distribua a massa em forminhas de cupcakes enchendo no máximo até 3/4 da capacidade. Asse de 18 a 22 minutos ou até o palito sair limpo. 6. Deixe esfriar por um minuto na fôrma e transfira para uma grade para esfriar completamente. Rende 30 cupcakes.
Para o Glacê 1. Bata a manteiga e o cream cheese na batedeira durante 3 minutos. 2. Adicione o extrato de baunilha e misture. 3. Adicione o açúcar de confeiteiro, provando até obter a doçura desejada. Decore os cupcakes depois de frios.
Observações: * Eu fiz meia receita, e o rendimento foi de 38 mini cupcakes. * No caso dos mini cupcakes, o tempo de forno foi de 10 minutos.
* Também fiz metade do glacê, e rendeu bastante. Acho que daria para cobrir uma receita inteira de bolinhos!
Gente, eu estava passeando pelo blog Kevinandamanda, quando me deparei com esta receita que eu sonho fazer, mas precisa ter o grill para waffles (há quem faça com o grill comum). Então deram uma receita diferente, com noz moscada e canela. Tentei traduzir e deu mais ou menos isso aí:
Receita dos Waffles de noz-moscada e canela
2 copos de farinha de trigo ½ colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de sal 2 colheres cheias de açúcar mascavo 1 colher de Açúcar 2 colheres de chá de canela 1 colher de chá de noz-moscada 3 ovos batidos 4 colheres da manteiga derretida 2 copos de creme de leite, temperatura ambiente Pré-aqueça o grill de waffle de acordo com o fabricante. Em uma bacia média, misture junto a farinha, o bicarbonato de sódio, o pó de cozimento, o sal, os açúcares e as especiarias. Em uma outra bacia, bata os ovos e a manteiga derretida, a seguir adicione o creme de leite. Adicione os ingredientes molhados aos secos e agite-os. Reserve e deixe descansar por 5 minutos. Pegue com uma concha a quantidade recomendada de massa do waffle de acordo com as recomendações do fabricante do grill. Retirar ao dourar ambos os lados. Aí, para comparar, copiei uma receita de Wafflesdo site Mais Você:
-175 g de farinha de trigo ( 1 1/4 xícara de chá) -2 colheres (chá) de fermento em pó -1/2 colher (chá) de sal -2 colheres (chá) de açúcar -2 ovos separados -225 ml de leite -85 g de manteiga derretida- Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela. Misture o açúcar. À parte, bata as gemas, o leite e a manteiga, junte aos ingredientes secos e misture bem. Bata as claras em neve e coloque-as delicadamente na massa, que deve ficar lisa e espessa. Despeje a massa na forma e espalhe com a colher. Feche a forma e cozinhe por 2 minutos. Repita o mesmo procedimento do outro lado do waffle. Abra a forma com cuidado. Se necessário, solte o waffle da parte superior com um utensílio de plástico. Coloque o alimento num prato. Sirva com caldas de sabores variados, como geléias, mel, frutas, leite condensado e até mesmo manteiga. Para o waffle salgado, substitua o açúcar por queijo parmesão ralado e sirva com queijo cheddar ou requeijão cremoso.
